海參怎么分辨多少頭最好 海參怎么分辨野生和養殖

海鮮產品的營養價值非常高，且口感較好，所以很多人都喜歡吃海鮮。海參也屬于海鮮產品的一種，它不僅是昂貴的食材，更屬于中藥。一般來說，海參個頭越大就越好，個頭越大代表其肉質厚實，口感豐滿，而且年份較久，生長周期長，其營養價值相對來說更多一些，但具體好不好，要看實際情況。那么，海參怎么分辨多少頭？海參多少頭的最好？下面，和天天生活網一起看看關于海參的相關知識吧。

本文目錄

1、海參怎么分辨多少頭
2、海參多少頭的最好
3、海參怎么分辨野生和養殖
4、海參怎么吃最好

海參怎么分辨多少頭

頭是計算海參的一個量詞，類似于雞蛋的“個”，多少頭一般是指每500g有多少頭海參，由此也可分析海參每頭的克數、大小。因海參的大小不一樣，其價格也不一樣，一般來說頭數越少的海參就越貴。

海參多少頭的最好

30-40頭的海參最好。

一般來說，海參個頭越大就越好，個頭越大代表其肉質厚實，口感豐滿，而且年份較久，生長周期長，其營養價值相對來說更多一些。不過具體的不同規格的海參營養價值會相差多少沒有科學的理論依據，所以海參好不好，還應根據實際情況來論。30-40頭海參是屬于比較大的，適合送禮用。家庭長期進補的話，選擇70-100頭的比較合適，更經濟劃算。

海參怎么分辨野生和養殖

1 看形體

野生的海參由于野外生長，海水深，水溫低，日照少，沒有固定的餌料，生長慢，多生長為三五年，外觀顏色呈棕(或黑)褐色，呈棒槌形，4—6排刺，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富，其中膠原蛋白含量高，組織密實。 養殖的海參，因定時定量的喂養餌料，所以生長快，大多一兩年就可以長成，它們的體形一般加大，顏色大多鮮艷，呈黃綠色，皮質薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏。

2 看海參底足

野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯。 養殖的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。

3 看肉質

野生海參因為生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富。 養殖的海參生長較快，所以肉質較為松軟不緊實。

海參怎么吃最好

第一，最適合吃海參的時間——早晨

“一日之計在于晨”。眾所周知，人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早飯是非常重要的。吃海參也是一樣，早晨吃海參比其他時間段吃海參要更好一點。每天早上起床喝杯溫水，然后再食用海參或早餐會更好的促進人體對營養的吸收。

第二，吃海參的最佳方式——早起空腹吃，最好配蜂蜜。

早上起來最重要的是胃腸比較清淡，因為海參最怕各種油，會分解海參的營養。而生物學常識:人體是先吸收糖類，后吸收蛋白質。如果沒有糖類供應，會把蛋白質轉化成糖類吸收，就等于浪費營養。所以空腹海參最好和蜂蜜等糖類食物一起吃。從營養角度來說,水煮和清燉能保證海參中所有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作。因此，海參最好早晨起來空腹吃，最好配上蜂蜜!

第三，料理海參應當以清淡為主。

普通老百姓日常吃海參是為了補身體而不是追求什么無上的美味，所以最自然的吃法也就最能夠保存海參的營養。海參最營養的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。直接食用的話，可以將發好的海參切成片狀，加入蜂蜜或者生抽、味極鮮等調味，既利于人體吸收又增加了口感。熬粥的話，將米粥熬好后把切碎的海參放進粥里，然后根據自己的口味放入適量的蜂蜜或者鹽。海參做早餐，可以泡的稍微軟一些，以更加有利于消化吸收。