薺菜的功效與作用禁忌 孕婦可以吃薺菜嗎？

說到薺菜再熟悉不過了，記得小時候經常和小伙伴一起挎著籃子去田地里采摘薺菜，然后回來包薺菜餃子吃，別提多美味了，那真的是野生原生態薺菜啊，現在懷孕了，特別想吃薺菜餃子，但是孕婦可以吃薺菜嗎，今天天天生活網小編特意了解一番，今天給大家解答解答，薺菜的營養價值以及薺菜孕婦可以吃嗎？

全文目錄：

1、薺菜孕婦能吃嗎 
2、薺菜的功效和作用
3、薺菜營養成分
4、薺菜的副作用 
5、薺菜怎么吃最好

薺菜孕婦能吃嗎 

孕婦是不可以吃薺菜的，薺菜的提取物醇有類似催產素一樣的令子宮收縮的作用，煎劑灌胃具有同樣的作用。如果孕婦食用薺菜，很容易導致妊娠下血或胎動不安，甚至導致流產。所以，春季孕婦忌食薺菜。

孕期準媽媽不可為了保持身材而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。懷孕媽媽尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。 

健康小貼士：薺菜具有涼血、止血、利尿、感冒發熱及婦女月經過多等作用。因此，體質虛寒、便溏、女性經量少或貧血者也不宜食用。

薺菜的功效和作用

1、消炎抗菌 薺菜中所含有的登皮甙可以起到增強體內維生素C含量防凍傷，消炎抗菌的作用。 

2、降血降脂 薺菜中的乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物有治療高血壓的作用，還有降低血液和肝內膽固醇及甘油三酯含量的作用。 

3、預防胃癌 薺菜中的大量維生素C可以組織致癌物質在消化系統里的生成，具有預防胃癌及食道癌的作用。

4、防治糖尿病 薺菜中還有大量的粗纖維，能夠促進身體排泄功能，增進身身體新陳代謝的作用，有助于減肥，及防治糖尿病等疾病的作用。

薺菜營養成分

薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。

薺菜所含 維生 素C是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿卜素的含量也很高。

此外，薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿，有助于增強人體免疫功能。

根據測定，每100克可食薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素C5毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10余種氨基酸。

薺菜的副作用 

薺菜是藥食兩用植物，適量吃幾乎沒有副作用，但不宜吃多，否則會對健康造成危害： 

1、腌制薺菜對健康不利 吃新鮮的芥菜沒什么影響，但是很多人喜歡把芥菜用來做成咸菜，在制作過程中會撒很多鹽，而這些鹽會慢慢的變成亞硝酸鹽，如果長期吃或者攝入量過多，就很有可能會威脅到身體健康。

2、孕婦、女性經期吃多薺菜會刺激子宮收縮 薺菜有類似麥角的成分，具有縮宮止血的作用，因此對于懷孕的女性不利，會導致子宮收縮，對胎兒有不良的影響，懷孕女性不建議食用薺菜。另外女性例假期間也不宜食用薺菜，容易造成例假女性出現經痛、經血量減少等不適情況。 

3、皮膚變黃 薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，每100克薺菜里面含有2590微克的胡蘿卜素，食用過多會出現胡蘿卜素消耗不完，導致堆積在體內的情況，在臉頰、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆積，出現皮膚發黃的情況。

薺菜怎么吃最好

1、鮮芹蘋果汁：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

2、五青榨汁：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過多，口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。常飲此汁，據說還可以預防腸癌，想來也不無道。

3、芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。

4、百日咳：鮮旱芹（連根葉）100克，洗凈，切碎，搗爛，加冷開水100毫升，榨汁，再加食鹽少許，隔水蒸熱，早晚各服50毫升，連服3-5天。

5、芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。

以上就是天天生活網小編為大家介紹的關于薺菜的吃法和營養價值，這里提醒如果你目前正處于懷孕狀態還是謹慎少吃薺菜，以防對胎兒造成不好的影響。